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北京新发地批发市场每周动态(2019.6.15-6.21)
  发布时间:2019-06-21   发布机构:农业农村局

一、本周猪肉价格走势分析

本周(2019年6月15-21日),新发地市场白条猪批发的平均价在周前期出现较明显上涨,周后期略有回落。
    6月21日,新发地市场白条猪批发平均价是11.83元/斤,比6月14日的10.02元/斤上涨18.06%;比5月7日的9.68元/斤上涨22.21%;比2018年6月21日的7.25元/斤上涨63.17%。周环比大幅上涨;月环比明显上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨38.78%,本周同比涨幅大幅放大。
    本周(6月15-21日)白条猪日均上市量为1540.71头,比上周(6月8-14日)的1537.86头增加0.19%;比前2周(6月1-7日)1696.29头下降9.17%;比前3周(5月25-31日)的1802.57头下降14.53%;比前4周(5月18-24日)的1779.57头下降13.42%。
    周内的最高价是12元/斤(6月20日)比上周的9.60元/斤上涨25%;周内的最低价是10.15元/斤(6月15日),比上周的10元/斤上涨1.5%。最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,表明肉价在周前期大幅上涨,周后期略有回落。
    本周肉价上涨,主要是东北地区毛猪价格大幅上涨拉动的。
    自去年年底辽宁毛猪解禁以后,北京市场上销售的白条猪大部分是辽宁地区屠宰厂代宰的。进入6月份以后,辽宁地区毛猪的价格出现连续上涨。原来辽宁毛猪的价格是明显低于河北的,6月份以后,辽宁地区毛猪的价格与河北的基本持平,甚至还略高一些,使得北京的养殖场需要寻找新的地区,由新地区的屠宰厂来代宰。
    本周,华中地区的河南、湖北、湖南等到毛猪的价格相对低一些,于是,北京市场上销售的白条猪主要来源地就转移到华中地区。
    北京市场上销售的白条猪,不仅是北京的屠宰厂与批发市场实行“场厂挂钩”,委托外埠屠宰厂代宰也需要提前备案。本周肉价上涨的过程就是在代宰的屠宰厂转换过程中发生的。
    一旦代宰的屠宰厂在华中地区确立以后,上市量会有所加大,价格也会有所下滑。但是,价格下滑有所下滑以后,仍然会比6月上旬高出1个台阶。
    随着南方猪肉的大量进京,对北方猪肉价格上涨的势头也会产生一定的抑制作用,价格应该会稳定一段时间,需要养殖场、屠宰厂继续再进行一段时间的蓄势。
    二、本周鸡蛋价格走势
本周鸡蛋价格小幅回落。
    6月21日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.75元/斤,6月14日的4.05元/斤下降7.41%;比5月21日的4.57元/斤下降17.94%;比2018年6月21日的3.65元/斤上涨2.74%。周环比大幅下降;月环比大幅下降;年同比小幅上涨。上周末年同比上涨14.73%,本周同比涨幅大幅收窄。
    本周,鸡蛋价格出现的回落,实际上既是使蛋价回归到其应有的价格水平的过程,也是网络报价对前期无端拉高蛋价的1个回调。
    目前,鸡蛋供应基本上保持供求平衡的状态:新鸡陆陆续续地进入开产期或者产蛋高峰期,市场上小码鸡蛋的供应量相对增加;一部分老鸡相继被淘汰,淘汰产蛋鸡的价格有所回落;市场上鸡蛋的销售速度有所提升,需求略有增加。目前的状态基本上处于供求平衡的状态。如果开产的新鸡进一步增多,老鸡的淘汰速度也会加快,短期内供求平衡的状态还会延续一段时间。
    因此,后期蛋价的总体走势基本上会保持稳中有落的态势,大涨大落的几率不大。近期蛋价反复调整,实际上是鸡蛋期货大盘波动影响的。
    三、本周蔬菜价格走势
㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜的加权平均价进入调整阶段。
    6月21日,新发地市场蔬菜的加权平均价是1.74元/公斤,比6月14日的1.80元/公斤下降3.33%;比去年同期的1.71元/公斤上涨1.75%。上周年同比下降10%,本周同比由明显下降转变为小幅上涨。
    进入6月份以后,新发地市场蔬菜加权平均价的走势已经可以分为2个阶段:第一阶段是在6月上旬,这段时间,菜价延续5月下旬的走势,是在连续下降的。这段时间的菜价与去年同期相比,价格下降的幅度相对较大;第二阶段是6月中旬,这期间菜价连续下降的趋势受到遏制,进入反复调整的波动阶段,而去年同期,菜价在进入6月份以后是连续下降的。因此,在这期间,菜价与去年同期相比,下降的幅度在逐渐收窄,以至于至本周末,菜价同比出现了小幅上涨。
    导致6月中旬菜价出现反复调整的状态,是由两方面因素构成的:一是去其价格下降的速度过快,一些集中上市的蔬菜价格跌入低谷,农民入不敷出,被迫提前退市,使得这部分蔬菜的价格有所抬头或者回升;近期北方产区提前进入高温酷暑阶段,影响了一些喜凉作物的生长,品质有所下降。品质相对较好的蔬菜产量不足,同一种蔬菜由于质量差异较大,价格分布的区间也有所加大。品质较好的蔬菜价格回升的幅度较大。
    目前,夏季冷凉地区的蔬菜还没有形成批量上市条件,冷凉地区坝下蔬菜的上市量略有不足。冷凉地区坝上鲜嫩蔬菜真正形成批量上市条件还需要半个月到1个月的时间,在随后的1-2周的时间内,菜价还会反复调整。
    ㈡、本周市场的热点话题
    1、豇豆
    6月21日,新发地市场豇豆的批发价是1.2-2.4元/斤,上周同期(6月14日)的价格是1.8-2.5元/斤,周环比下降21.74%;去年同期是1-1.3元/斤,年同比上涨56.52%。
    本周豇豆的价格出现明显下降,下降的原因是河北廊坊,天津,等地的豇豆供应量增大及山东的豇豆接近尾声。
    目前市场上豇豆的供应地主要集中在山东聊城、河北廊坊,保定。其中山东豇豆已经到了上市的尾期,质量略有下降,价格偏低;保定、廊坊的豇豆目前正处于上市高峰期,质量相对好。
    后期如果价格有优势,河南周口地区的豇豆也会相继上市。
    2、鲜食玉米
    6月21日,新发地市场鲜食玉米的批发价是1.3-2.1斤,上周同期(6月14日)的价格是1.5-2.3元/斤,周环比下降10.53%;去年同期是0.5-0.9元/斤,年同比上涨142.56%。
    本周玉米的价格降幅比较明显。价格下降的主要原因是产自北京周边的玉米开始上市,供应量明显加大所致。北京周边的玉米在目前只是刚刚开始上市,随后会形成批量上市条件,价格还会还有继续下降空间。
    目前市场上销售的玉米,既有天津、北京、河北廊坊,保定地区的春季定植的早茬玉米,也有来自广西的玉米。广西玉米,是从今年春节过后开始上市的,目前已经接近尾期。上市量在逐渐下降。后期即使还有可以上市的,但是与北京周边以及北方地区的玉米相比,价格也没什么价格优势了。所以近期虽然在多地玉米集中上市的排挤之下,仍然还有广西玉米的存在余地,但是后期价格再出现下降,广西就会退出北京市场。根据目前的价格来看,预计在有20天左右,北京周边的玉米大量上市以后,广西玉米才会完全退市。
    天津、北京、河北中部地区的玉米属于春季玉米,近几年北京市场的鲜食玉米可以做到全年有售,7月份是南方玉米退市的时期,等到10底河北,内蒙,东北,河南的秋季玉米结束以后,海南,云南玉米又会开始上市,
    目前的玉米品种以水果玉米,糯玉米(花玉米),为主,价格取决于上市量的多与少,今年南方省市雨水天气较多,玉米出现减产,质量不一;北方产区今年的上市旺季出现延后,所以今年上半年的玉米价格一直保持在高位,只有进入本周以后,价格下降的幅度才相对明显一些。
    3、青皮冬瓜
    6月21日,新发地市场青皮冬瓜的批发价是0.4-0.7元/斤(地瓜0.4元/斤,吊瓜0.7元/斤),上周同期(6月14日)的价格是0.5-0.8元/斤,周环比下降10.53%;去年同期是0.35-0.55元/斤,年同比上涨29.41%。
    目前市场上销售的青皮冬瓜来源地河北保定为主。广西南宁的进入尾声,进入7月中旬以后,河南周口地区,安徽宿州的青皮冬瓜也会开始上市。
    河南周口地区,安徽宿州的青皮冬瓜上市时间较长可有到11月份。今年以来,冬瓜价格一直偏高,主要原因是因为海南冬瓜受灾减产,退市较早;3月份以后,只有广西一个产地的冬瓜进京,供应量略有不足造成的。据商户反映,今年河南,以及保定产地的冬瓜种植面积都有明显增加,预计下半年冬瓜价格还有下降空间。
    4、油菜
    6月21日,新发地市场油菜的批发价是0.5-0.8元/斤,上周同期(6月14日)的价格是0.5-0.7元/斤,周环比上涨8.33%;去年同期是0.7-1元/斤,年同比下降23.53%。
    近期,市场上的油菜主要来自山东泰安、曹县一带及河北保定、北京周边。油菜的生长周期比较短,易于管理,成本也相对较低,在湿度、温度正常情况下,6周左右就可以采收上市。在市场里,销售的情况也很不错。另外,去年的油菜价格比较高,今年的种植规模略有增加,尤其在北京的大兴以及廊坊一带地区种植面积很大,如果第一茬没有好价格,就会抓紧出手再种下一茬,所以更替很快,价格虽有起伏,但是在近期的价格还是相对稳定的。