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北京新发地批发市场每周动态(2018.9.1-2018.9.7)
  发布时间:2018-09-07   发布机构:农牧局

      一、本周猪肉价格走势分析

本周(9月1日至9月7日),新发地市场白条猪批发平均价冲高回落。
    2018年9月7,新发地市场白条猪的批发平均价是9.20元/斤,比2018年8月31日的8.60元/斤上涨6.98%;比2018年8月7日的9.13元/斤上涨0.77%;比2017年9月7日的9.13元/斤上涨0.77%。周环比大幅上涨;月环比小幅上涨;年同比小幅。上周末,年同比下降3.91%,本周末,同比由小幅下降转变为微幅上涨。
    本周白条猪的最高价是9.63元/斤(9月4日),比上周的9.00元/斤上涨7%;最低价8.60元/斤(9月1日),与上周的8.60元/斤持平。最高价比最低价高出1.03元/斤,高出11.98%,波动的幅度明显大于上周的4.05%。波动幅度放大的原因是本周的最高价上涨、最低价持平,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。
    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周中期,表明本周肉价在周前期大幅上涨,周后期回落。
    本周,白条猪的日均上市量为1744.29头,比上周(8月25-31日)的1832.43头下降9.74%;比前2周(8月18-24日)的1775.86头下降1.76%;比前3周(8月11-17日)的1784.43头下降2.25%;比前4周(8月4-10日)的1805.71头下降3.40%。
    去年同期的日均上市量是1926.86头,同比增加-9.48%。上周同比增幅-4%,本周同比降幅明显放大。
    去年同期日均上市量周环比是增加的,今年是下降的,这是日均上市量同比下降幅度放大的主要原因。
    本周白条猪日均上市量环比下降的主要时间段发生在周前期,导致价格环比大幅上涨。
    8月份以来,我国个别地方出现了非洲猪瘟疫情,是疫情的初始阶段,也是防控疫情的关键期。在疫情初发阶段,尽可能地减少毛猪的活体运输可以防止疫情的扩散,对稳控疫情是十分必要的。所以,本周之初,毛猪活体跨省运输受到一定的控制,屠宰厂一时措手不及,导致毛猪收购出现一些困难,屠宰量减少,上市量减少,价格大幅蹿高。到了周后期,毛猪收购方式逐渐改进、适应,上市量恢复,价格明显回落。
    本周肉价大幅蹿高属于偶发现象,当后期疫情消失以后,肉价走势还是会回归常态的。正如我们上周谈到的那样:“后期毛猪供应的总体形势是供应略大于需求、供应过剩的程度已经明显减弱,所以肉价运行的总趋势会表现出稳中有降的态势”。