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北京新发地批发市场2018年8月份猪肉价格走势分析
  发布时间:2018-09-07   发布机构:农牧局

 

2018年8月份,白条猪批发的平均价经历了1波冲高回落的过程。月初,肉价大幅蹿高;随后高位调整;月末明显回落。
    8月1,白条猪批发平均价是8.6元/斤,8月31日,价格是8.60元/斤,月末与月初相比,价格持平。月末的价格比去年同期的8.95元/斤下降3.91%。
    月内的最高价是9.20元/斤(8月4日),比7月份的8.50元/斤上涨8.24%;比6月份的7.45元/斤上涨23.49%;比5月份的7.90元/斤上涨16.46%;比4月份的6.58元/斤上涨39.82%。
    月内最低价是8.60元/斤(8月1、30、31日),比7月份的7.20元/斤上涨19.44%;比6月份的7.00元/斤上涨22.86%;比5月份的6.00元/斤上涨43.33%;比4月份的6元/斤上涨43.33%。
    月内的最高价比最低价高出的幅度为6.98%,波动的幅度明显小于7月份的18.06%。
    2018年8月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是8.90元/斤,比7月份的8.01元/斤上涨11.11%;比6月份的7.25元/斤上涨22.76%;比5月份的6.68元/斤上涨33.23%;比4月份的6.19元/斤上涨43.78%。
    2018年8月份的价格比2017年同期的9.03元/斤下降1.44%;比2016年同期的10.92元/斤下降18.50%;比2015年同期的11.34元/斤下降21.52%;比2014年同期的9.33元/斤下降4.61%。
    2018年7月份日均上市量为1786.16头,比7月份的1830.13头减少2.40%;比6月份的1865.73头减少4.26%;比5月份的1946.10头减少8.22%;比4月份的2046.23头减少12.71%。
    8月份日均上市量比2017年同期的1844.55头减少3.17%;2016年同期的1646.35头增加8.49%;比2015年同期的1767.55头增加1.05%;比2014年同期的2120.32头减少15.76%。
上述数据表明:
    1、日均上市量环比下降
    在近5年内,8月份的日均上市量环比7月份总是增加的,只有今年月环比是下降的。之所以出现这种现象,并不是毛猪供应不足造成的,而是与屠宰厂压量抬价的举措分不开的。
    2、月度白条猪加权平均价大幅上涨
    8月份白条猪加权平均价比7月份大幅上涨11.11%,在近5年同期是月度加权平均价环比涨幅最大的月份。价格之所以能够有如此之大的涨幅与养殖场提价、屠宰厂抬价有着直接的关系。
    3、月度加权平均价仍然处于近5年同期的最低点
    今年5月份以后,白条猪价格经过几轮提价,到8月上旬已经达到今年2月份以来的最高点,并且在8月份以高位运行的态势维持了20天左右,使得月度加权平均价比7月份有了明显上涨,但是,上涨以后的价格在近5年同期中,仍然处于价格的底部。
    在肉价大幅上涨的过程中,屠宰厂趁机进行了去库存的工作,春节前入库的白条猪及分割制品在7月份大量出库,屠宰厂库存压力明显减弱。
    综上所述,由8月份白条猪价格走势我们可以得出以下3个结论:
    1、8月份肉价明显高于7月份,并不是毛猪供应不足造成的
    从新发地市场白条猪批发平均价在走势来看,本轮肉价上涨存在着养殖场与屠宰厂相互拉动的现象,肉价启动上涨的时间领先于猪价,肉价拉动猪价上涨;在猪价上涨以后,肉价水涨船高,猪价是肉价上涨的支撑;肉价上涨以后对消费产生了抑制作用,需求下降,导致日均上市量下降;日均上市量下降又为肉价坚挺创造了条件。
    实际上,尽管日均上市量环比7月份出现了明显的下降,但是,屠宰厂运到市场的白条猪仍然较多,经常卖不完,白条猪被迫“返厂”的现象一直存在。
    2、肉价还会继续在低位徘徊较长时间
    尽管今年以来一些中小养殖场已经开展了去产能的活动,有些数据也显示毛猪的存栏量有所下降,但是毛猪供大于求的状况并没有得到根本的改善。也就是说,毛猪去产能的工作仅仅是初见成效并没有完结。因此,在这种情况下,肉价还会继续在低位运行较长时间。上月我们曾经谈到:“后期肉价的走势基本上会呈现出‘温水煮青蛙’模式”。“任何拖延去产能的举措都会导致肉价低迷的时间延长、亏损的时间拉长”。
    8月份“肉价上涨,并不是肉价反转的开始,仅仅是季节性的波动,在压缩产能的问题上,并不是依靠侥幸的心理就能够解决的”。
    3、冷静看待8月份出现的非洲猪瘟疫情
    在8月份,一些大幅出现了非洲猪瘟疫情,对毛猪的跨省运输带来一定的影响。一些调出毛猪的地方猪价下降;一些调入毛猪的地方猪价上涨;也有的养殖场担心出现疫情,急于出售存栏的毛猪,使得肉价出现一些明显波动。其实我们应该有2个基本观点:1是疫情是可以控制的,只要防控得当,疫情持续的时间不会太长;2是一些地方肉价的波动都是暂时的,在毛猪供应仍然大于需求的情况下,肉价总体走势是稳中有降。