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北京新发地批发市场每周动态(2018.8.11-8.17)
  发布时间:2018-08-20   发布机构:农牧局

 

北京新发地批发市场每周动态(2018.8.11-8.17)

    一、本周猪肉价格走势分析
    本周(8月11日至8月17日),新发地市场白条猪批发平均价波动上行。
    2018年8月17,新发地市场白条猪的批发平均价是9.03元/斤,比2018年8月10日的8.95元/斤上涨0.89%;比2018年7月17日的8.03元/斤上涨12.45%;比2017年8月17日的8.75元/斤上涨3.20%。周环比微幅上涨;月环比大幅上涨;年同比小幅上涨。上周末,年同比下降1.97%,本周末,同比由小幅下降转变为小幅上涨。
    本周白条猪的最高价是9.03元/斤(8月17日),比上周的9.20元/斤下降1.85%;最低价8.90元/斤(8月111、12、13日),比上周的8.95元/斤下降0.56%。最高价比最低价高出0.13元/斤,高出1.46%,波动的幅度明显小于上周的2.79%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价的降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,表明本周肉价波动上行。
    本周,白条猪的日均上市量为1784.43头,比上周(8月4-10日)1805.71头下降1.18%;比前2周(7月28日-8月3)1732.14头增加3.02%;比前3周(7月21-27日)的1797.29头下降0.72%;比前4周(7月14-20日)的1900.86头下降6.13%。
    去年同期的日均上市量是1826.86头,同比增加-2.32%。上周同比增幅-0.40%,本周同比降幅有所放大。
    在毛猪供应充足并且过剩的情况下,市场的日均上市量反而不及去年同期,市场的价格反而高于去年同期,各中的原因不说自明。
    目前来看,白条猪的价格在立秋之前曾经出现大幅上涨,屠宰厂在肉价上涨的过程中一度也起到去库存的程序,把春节前入库的一部分白条猪或者分割肉出库。无奈的是,立秋节气对肉价拉动的时间相对较短,肉价上涨的幅度还不够高,留给屠宰厂出库的就会稍纵即逝,一些屠宰厂去库存的数量还不到库存的30%时,肉价就开始回落了。所以,在上周的《每周动态》中我们谈到:“由于肉价上涨持续的时间比较短,还有较大部分来不及出库,所以一些屠宰厂还需要继续扛价,使得肉价能够继续在高位运行一段时间,以此来尽可能多的把库存肉消化掉。尽管本周后期肉价就开始回落,但是后期肉价回落的速度不会太快,屠宰厂需要肉价继续在高位运行一定的时间,借此去库存”。本周肉价在周前期小幅回落周后期反弹,就是这个原因。为了稳定肉价,本周的日均上市量同比低于去年同期,与压量抬价的举措有着直接的关系。
    此外,近期在我国东北地区出现了非洲猪瘟疫情,东北地区毛猪外调出现困难,造成东北地区猪价下滑,而其他省份缺少了外来猪源的补充,供应偏紧,猪价反弹,也是近期猪价止跌回稳的1个原因。尽管真正出现非洲猪瘟疫情的猪只很少,但是在养殖业中也是大家极为关注的话题。一部分养殖业者认为毛猪价格就此可以反弹;一部分养殖业者认为猪价就此会受到打压,导致近期猪价徘徊不定。但是,非洲猪瘟疫情对整个养殖业的供应能力造成的冲击相对较小,毛猪供大于求的局面并没有出现逆转,猪价总体表现是处于反复调整的过程之中,猪价下行的压力仍然很大,暂时的调整难以改变肉价下行的总趋势。养殖场逢高出栏正当时。