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北京新发地批发市场每周动态(2018.4.28-5.4)
  发布时间:2018-05-04   发布机构:农牧局

    三、本周蔬菜价格走势

    ㈠基本概况
    本周蔬菜价格总体上表现出稳中有降的趋势,降幅较小。
    5月4,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.40元/公斤,比4月27日的2.49元/公斤下降3.61%;比去年同期的2.11元/公斤上涨13.74%。周环比小幅下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨18.01%,本周同比涨幅略有缩小。
    本周内的最高价2.49元/公斤(4月28日),比上周的2.52元/公斤下降1.19%;本周内的最低价2.40元/公斤(5月4日),比上周的2.37元/公斤上涨1.27%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周菜价在周内是缓慢下降的。
    本周,北方产区气象条件没有出现明显反复,对春季蔬菜的生长没有产生明显的影响,使得蔬菜价格出现缓慢的下降。南方产区降雨的范围较大,对一些还在南菜北运的蔬菜价格产生轻微的影响。
    目前,北京市场上的蔬菜供应正处于由冬季供应模式向春季供应模式的转换期,一些蔬菜已经完成了这些转换,一部分蔬菜正在进行这种转换。比如:新洋葱已经完全取代了冬储洋葱;新土豆还没有完全取代冬储土豆;北方产区的尖椒已经完全取代南方产区的尖椒;大葱则仍然依赖南方产区供应;北方产区的扁豆完全取代了南方产区的扁豆;而豇豆则还需要南方产区来补充供应。
    这种转换的进程还需要一段时间才能完成。因此,在转换过程中出现的衔接问题就有可能造成菜价的波动。也就是说,后期菜价是进入下降区间,但是这种下降是在不断地波动中实现的。
    ㈡、本周市场的热点话题
    1、水洗胡萝卜
    5月4,新发地市场胡萝卜(水洗)的批发价是1.4-2元/斤,上周同期(4月27日)的价格是1.2-1.6元/斤,周环比上涨21.43%。去年同期是0.5-1元/斤,年同比上涨126.67%。
    本周,市场上销售的胡萝卜分为2种:1种是产自福建漳州的新胡萝卜,这种胡萝卜是经过水洗以后上市的,所以现在的水洗胡萝卜指的就是福建的新胡萝卜,是年初开始上市的;1种是冬储的胡萝卜,主产地是山东潍坊,还有少量河南、河北、黑龙江冬储的胡萝卜。这部分胡萝卜没有经过水洗,所以被称之为带泥胡萝卜或者泥萝卜。此外,产自山东聊城莘县的新胡萝卜也开始上市,上市量还很小。
    近期胡萝卜价格出现比较明显的上涨,上涨的原因主要有2个:1是北方产区冬储的胡萝卜销售殆尽,储存量已经不足,而北方产区的新胡萝卜还没有正式上市,供应不足拉动价格上涨;另一个原因是是北方冬储胡萝卜在去年秋季的入库量是比较大的,在冬季大量出库时,一度出现卖难的现象。当时的储存商看到行情不好,急于出库,造成当时销售量大幅增加,价格明显下滑。经过一段时间的抛售,造成近期库存量不足。
    去年春季,储存商是在新胡萝卜上市之前才开始大量抛售的,所以去年同期的价格是极低的价格,今年是在冬季提前抛售,近期的价格属于相对的高点,导致价格同比大幅上涨。
    此外,上一个冬春季是暖冬,春季胡萝卜可以提前上市;而去冬今春是冷冬,4月份又出现了倒春寒,今年胡萝卜的上市期是推迟的。多种因素的叠加,导致本周胡萝卜的价格环比大幅上涨,同比也大幅上涨。
    这种价格同比大幅上涨的现象是暂时的,再过2周左右,山东青岛莱西的胡萝卜就可以形成批量上市条件,胡萝卜供应趋紧的状况就可以得到明显改善。
    不过,莱西种植胡萝卜的大棚在4月10日前后的倒春寒天气时,曾经遭遇到狂风的袭击,一些大棚上的塑料薄膜被狂风掀开吹光,风后重新苫盖,也影响了正常生长和产量,所以新胡萝卜在上市之初的价格仍然是偏高的,后期价格会回落。
    2、团生菜
    5月4,新发地市场团生菜的批发价是0.9-1.5元/斤,上周同期(4月27日)的价格是1.2-1.8元/斤,周环比下降20%。去年同期是0.5-1元/斤,年同比上涨60%。
    本周,产自北京顺义、通州、平谷的团生菜开始少量上市,团生菜的价格出现了明显降幅。
    此前上市的团生菜分为2个阶段:冬季团生菜以云南昆明为主,当时市场上销售的团生菜全部来自云南;4月初,河北廊坊、山东聊城、河南濮阳暖棚团生菜开始上市。本周,北京冷棚自产的团生菜开始进入市场,与河北团生菜共同应市,所以团生菜的价格明显下降。
    后期市场上销售的团生菜主要来自北京及周边地区,运输、保鲜的费用是最低的,价格会逐渐下降。到了夏季,团生菜的供应要靠冷凉地区,运输的费用会增加。
    由于去冬今春是冷冬,前期又出现倒春寒,使得北京自产的团生菜上市期有所推迟。随着气温的回升,团生菜的价格还有下降空间。
    3、大白菜
    5月4,新发地市场大白菜的批发价是0.65-0.8元/斤,上周同期(4月27日)的价格是0.8-1元/斤,周环比下降19.44%。去年同期是0.3-0.4元/斤,年同比上涨107.14%。
    最近1个月左右的时间里,大白菜的价格出现比较明显的上涨。上涨的原因是冬储大白菜已经销售殆尽,露地大白菜还没有开始上市。
    3月初,产自山东青州的大白菜就开始上市了,当时冬储大白菜的存量充足,价格一直低迷,山东新白菜的价格也相对较低。4月初,冬储大白菜存量下降,新白菜产量一直没有上来,价格开始连续上涨。到上周,大白菜的价格达到1个阶段性的高点,本周价格有所回落。
    本周价格回落的原因是河北廊坊、天津武清地区的新白菜开始上市,这部分大白菜是小拱棚生产的,总产量并不很高。随后上市的是露地生产的大白菜,到时候价格会出现比较明显的降幅。
    河北廊坊、天津武清露地大白菜还需要1-2周时间就可以大量上市,目前大白菜的价格已经进入下降区间。
    4、圆白菜
    5月4,新发地市场甘蓝圆白菜的批发价是0.9-1.5元/斤,上周同期(4月27日)的价格是0.25-0.85元/斤,周环比上涨118.18%。去年同期是0.25-0.3元/斤,年同比上涨336.36%。
    上周,市场上销售的圆白菜主要来自2个产地:1个是江苏、湖北的圆白菜;1个是河北冷棚的圆白菜。到本周,四川、湖北、江苏的圆白菜已经全部退市,市场上销售的圆白菜全部来自河北中南部,圆白菜的价格开始出现比较明显的上涨。
    本周,产自河北邯郸的圆白菜批发价在0.9-1.2元/斤,产自河北保定的圆白菜批发价在1.2-1.5元/斤之间。这些圆白菜全部是小拱棚生产的,气温高了以后,才把棚膜掀开。随后上市的是露地圆白菜,主要来自河北廊坊和唐山,价格会比现在有所下降,但是下降到去年同期的同等水平的可能性不大,因为去年春季冷棚及露地圆白菜的价格太低了,今年种植面积明显减少,圆白菜的价格会出现恢复性上涨。
    本周末,圆白菜的价格已经到了阶段性的高点,随后会表现出稳中有降的趋势。