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北京新发地批发市场每周动态(2018.3.10-2018.3.16)
  发布时间:2018-03-16   发布机构:农牧局

    三、本周蔬菜价格走势

    ㈠基本概况
    由于蔬菜价格已经进入下降区间,所以,本周蔬菜价格继续缓慢下降。下降的原因主要是季节性下降。现在北方大部分地区的气温均出现比较明显的回升,暖棚蔬菜生长速度加快;一些冷棚种植的蔬菜也相继开始上市;北方产区的蔬菜正在取代南方蔬菜;多个产地的蔬菜同时应市,供应充足,价格下降。
    本周价格下降的蔬菜包括:北方产区生产的叶类菜、茄果类蔬菜及南方产区冬季供京的蔬菜。不过,蔬菜价格下降的态势并不是稳步下降的,北方产区的气温还会不时地出现反复,价格也会随着天气的变化时不时地出现一些反复。本周后期,辽宁沈阳一带出现较大范围的降雪,影响了气温的变化和光照强度的变化,这些变化也会在随后的几天在菜价上有所表现。但是,进入春季也会,价格下降是大趋势,后期无论菜价出现怎样的波动,价格整体下降的大趋势是难以改变的。
    3月16,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.55元/公斤,比3月9日的2.83元/公斤下降9.89%;比去年同期的2.26元/公斤上涨12.83%。周环比大幅下降;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨19.92%,本周同比涨幅明显缩小。
    本周内的最高价2.76元/公斤(3月11日),比上周的2.85元/公斤下降3.16%;本周内的最低价2.55元/公斤(3月16日),比上周的2.73元/公斤下降6.59%。本周的高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周菜价在连续回落。
    ㈡、本周市场的热点话题
    1、大白菜
    3月16,新发地市场大白菜的批发价是0.25-0.35元/斤,上周同期(3月9日)的价格是0.25-0.4元/斤,周环比下降7.69%。去年同期是0.25-0.4元/斤,年同比下降7.69%。
    进入冬季以来,大白菜的价格一直在低位运行,这与大白菜秋季获得丰收有着直接的关系。
    去年秋季,北方产区的白菜在种植总面积是扩张的,虽然扩种的面积不不明显,但是,由于气象条件较好,亩产是增加的,因此,大白菜的总产量高于前几年,使得一部分地区的大白菜在秋季就出现程度不同的卖难现象。当时,黑龙江的大白菜在新发地市场也曾经卖出0.25元/斤的价格,与大白菜商品化过程发生的费用持平;北京自产的大白菜在一些地方的地头收购价跌破0.1元/斤。所以,冬储大白菜的入库量是相对充足的。
    经过1个冬季的储存,在储存中发生了储存的费用和损耗,到了春季,运抵市场以后的价格仍然处于低位。
    目前市场上销售的大白菜以河北唐山储存的为好,唐山大白菜是地窖储存的,出窖以后,叶子的颜色仍然是绿色的,其他地方储存的白菜叶子多多少少都有些发白。所以,唐山玉田冬储大白菜的售价最高。其他地方冬储大白菜的价格都要相对低一些。近期上市的冬储大白菜除了河北唐山的以外,还有河北保定地区的、山东枣庄地区的,甚至还有湖北地区的。在市场上,蔬菜的价格不以运输的远近为定价标准,只要新鲜、外观质量好、口感好,都能卖出好价钱。唐山到北京的距离比山东、黑龙江、湖北近许多,价格也是一直高于其他地区的。
    目前冬储大白菜的存量还是比较充足的,但是已经进入销售的尾期了,因为山东青州春季生产的新白菜很快就要上市了,所以,库存大白菜的销售压力是比较大的,根本不存在“青黄不接”的问题,这也是近期大白菜的价格一直萎靡不振的原因。
    2、洋葱
    3月16,新发地市场洋葱的批发价是0.5-0.65元/斤,上周同期(3月9日)的价格是0.6-0.85元/斤,周环比下降20.69%。去年同期是0.6-0.7元/斤,年同比下降11.54%。
    本周洋葱的价格降幅明显。
    目前市场上销售的洋葱还是冬储的,主产地是甘肃多地,如武威、酒泉、天水、定西;此外还有少量河北、内蒙及黑龙江的洋葱。
    去年秋季,北方产区洋葱获得丰收,入库量是超过前一年的。当时,由于洋葱的质量比较好,耐储存的洋葱比较多,所以一些储存商收购积极,收储量较大,也拉动了收购价格的提高。此前我们曾经谈到,今年年初的时候,新发地市场的销售价格与去年秋季地头的价格持平,储存的费用、运输、损耗、销售的费用都压到了储存商身上,储存商普遍亏损。本周洋葱价格继续下降,库存的洋葱亏损程度会继续加大。
    近期洋葱价格下降的原因主要是迫于新洋葱即将上市的压力。由于冬储洋葱存量仍然很大,云南新洋葱已经进入收获期,云南新洋葱也是增产的,为了减少损失,储存商必须赶在新洋葱大量上市之前把库存的洋葱卖出去,降价促销是迫不得已的事情。
    据悉,近期北方产区又开始为种植秋季上市的洋葱忙碌起来。由于去年秋季农户的洋葱卖出了好价钱,今年扩种的积极性还是比较高的,洋葱的种子销售、育苗情况都是比较好的。需要提醒农户的是:去年秋季,洋葱的生产者收益是不错的,但是储存商的收益则很不理想。到了秋季,一旦洋葱增产,而储存商有可能“一朝被蛇咬,十年怕井绳”,不敢像去年秋季那样大肆收购,就可能会直接影响到农户的收益了。所以,扩种秋季上市的洋葱还是需要慎重一些。
    3、尖椒
    3月16,新发地市场尖椒的批发价是1.5-2元/斤,上周同期(3月9日)的价格是2.2-2.8元/斤,周环比下降30%。去年同期是1.7-2.2元/斤,年同比下降10.25%。
    本周,尖椒的价格出现比较明显的降幅。
    目前上市的尖椒,既有产自南方产区的,也有产自北方产区的。南方产区的主产地是广东、海南,以及前几年试种、去冬今春形成规模的福建漳州。南方产区的椒类生产已近上市的尾期,质量有所下降,价格相对低一些。北方产区的尖椒主要来自山东和内蒙,是大棚生产的,质量总体上是高于南方产区的,价格也明显高于南方产区。
    山东进京的尖椒主要产自潍坊地区,以青州为主。近期既有冬季暖棚生产的尖椒,也到了上市尾期;也有日光温室生产的春季尖椒,刚刚开始上市,质量上乘,价格也最高;内蒙尖椒生产主要集中中赤峰,其春季尖椒已经上市了一段时间,很快就会进入上市高峰期。此外,辽宁锦州春季尖椒也要上市,河北保定、廊坊、唐山春季尖椒也会随后上市,尖椒供应偏紧的局面得到比较明显的扭转。
    去冬今春,由于海南尖椒种植面积压缩以及当地阴雨天气增多等原因,尖椒的价格一直居高不下,只有到了本周,北方产区尖椒的上市量增大,才促使尖椒的价格快速下滑。
    去冬今春,北京地区蔬菜供应的3部分中的冬储蔬菜供应充足;设施蔬菜供应充足;只有南方蔬菜供应偏紧。由尖椒价格在近期快速下降的现象中我们可以得到这样的结论:由于北方产区的蔬菜正在取代南方蔬菜,北京市场上鲜嫩蔬菜的供应已经由偏紧向宽松转换。
    4、青皮冬瓜(吊瓜,吊起来生产的冬瓜)
    3月16,新发地市场青皮冬瓜的批发价是1.3-1.5元/斤,上周同期(3月9日)的价格是1.7-1.9元/斤,周环比下降22.22%。去年同期是0.9-1元/斤,年同比上涨47.37%。
    目前上市的青皮冬瓜主要分为2种,1种是吊起来生产的冬瓜,1种是挨着地生产的冬瓜,俗称地瓜。目前上市的地瓜是冬储的,吊瓜则是刚刚上市的。
    目前上市的吊瓜主要产自广西和海南。按照正常的规律,海南吊瓜先于广西冬瓜上市,广东冬瓜紧随广西之后。今年则相反,是广西冬瓜先于海南冬瓜上市,所以,去冬今春,青皮冬瓜的供应出现衔接断茬现象,价格一直居高不下。海南冬瓜上市期推迟与当地的天气条件有关,有些地块的冬瓜是在雨水浸泡以后重新补种的。
    由于海南冬瓜已经开始上市,广东冬瓜随后也要上市,冬瓜的供应很快就会充足起来,价格也出现了比较明显的降幅。