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北京新发地批发市场每周动态(2018.1.20-1.26)
  发布时间:2018-01-29   发布机构:农牧局

      一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价波动下行。
    2018年1月26,新发地市场白条猪的批发平均价是8.90元/斤,比2018年1月19日的9.30元/斤下降4.30%;比2017年12月26日的9.40元/斤下降5.32%;比2017年1月26日的11.13元/斤下降20.04%。周环比大幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降17.33%,本周同比降幅明显放大。
    本周(2018年1月20日至2018年1月26日),新发地市场白条猪批发平均价小幅波动,明显下行。
    本周白条猪的最高价是9.30元/斤(1月21、22日),比上周的9.45元/斤下降1.59%;最低价8.90元/斤(1月26日),比上周的9.28元/斤下降4.09%。最高价比最低价高出0.40元/斤,高出4.49%。肉价波动的幅度比上周的1.83%明显放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距大幅拉大。
    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周肉价是在波动下行的。
    本周,白条猪的日均上市量为2226.71头,比上周(1月13-19日)的2137.14头增加4.19%;比前2周(1月6-12日)的2037.86头增加9.27%;比前3周(12月30日-1月5)的1960.71头增加13.57%;比前4周(12月23-29日)的1956.86头增加13.79%。
    去年同期的日均上市量是2343.14头,同比增加-4.61%。上周同比增加为-16.78%,本周同比降幅大幅收窄。去年同期是农历的腊月二十三至二十九,正处于节前采购高峰期,是上市量最多的时间段。所以,如果按照公历对比,本周的日均上市量明显低于去年同期。如果按照农历进行对比,本周是农历腊月初四至初十,去年同期的日均上市量是2001.57头,今年同比增加11.25%,明显高于去年同期。
    进入农历腊月以后,新发地市场白条猪批发的平均价一直处于小幅波动之中,整体价格在波动中缓慢下行。这种下行,实际上是供应增加的幅度超过需求增加的幅度所致。在正常情况下,每当进入农历腊月以后,需求总是稳步增加的,今年也如是。但是,由于近几年北京一直在疏解非首都核心功能,外来人口是在稳步减少的,这也导致近几年进入腊月以后需求的增速是放缓的,屠宰厂如果仍然按照往年的惯例增加同样的供应量,就会出现供大于求的状况。这是导致今年进入腊月以后肉价下滑的1个原因。
    但是,外来人口离京以后,他们到原住地还是需要消费猪肉的,猪肉消费地域发生了分流,对猪肉的总需求并没有出现太大的影响。所以,导致近期新发地市场白条猪价格下降的原因并不完全是人口疏解,最主要的还是毛猪、白条猪供应能力的增加。
    毛猪的供应能力是稳步增加的,今年农历腊月初四至初十,新发地市场白条猪的日均销量增加的幅度超过10%就是毛猪产能增加的最重要的数据。毛猪供应能力实际上已经大于需求,只是因为近期已经进入1年需求最为旺盛的时间段,供应大于需求的状况表现得并不明显,以至于肉价仅仅是缓慢下滑。如果到了需求的淡季,供大于求的现象就会得到相对比较明显的表现。
    目前的基本状况是:虽然肉价有所下滑,养殖业仍然有相对较高的盈利空间,控制产能扩张的问题还没有被提到议事议程,只有到了养殖业进入微利甚至有所亏损的时候,压缩产能的问题才会被逐渐提及。
    目前的问题是:每当肉价(猪价)出现上涨的时候,人们总能从产能不足上找出原因(至于产能是不是不足,没有可信的数据支撑);每当肉价(猪价)出现下降的时候,人们总能从需求不足上找出原因(至于需求是不是不足,同样拿不出来可信的数据支撑)。都到了这个时候(进入农历腊月以后),如果肉价还在下降,还说是需求不足造成的话,那么什么样的需求算旺盛?什么时间段算作需求的旺季?同一个体系公布的数据显示,2017年毛猪的存栏量同比是下降的,毛猪的屠宰量是增加的,增加的部分难道是凭空而来的吗?
    近期白条猪价格环比明显下降,是前期压栏毛猪集中出栏的结果。前期肉价上涨,是养殖场压栏的结果,不是毛猪的存栏量不足。而当时养殖场之所以敢于压栏,无外乎是因为相信有毛猪产能不足的说道。正如此前我们反复提醒的那样:“在这种情况下,养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则,避免出现春节前集中出栏的现象。”
    当然,在临近春节的时候,肉价可能还会出现一些上涨,但是这种上涨“很难出现实质性的上涨,即使出现短暂的上涨,那也是节日效应的表现,持续的时间不会太长,涨幅也不会太大”。