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北京新发地批发市场每周动态(2018.1.13-1.19)
  发布时间:2018-01-29   发布机构:农牧局

    三、本周蔬菜价格走势

    ㈠基本概况
    本周,新发地市场蔬菜的加权平均价走势基本平稳,小幅波动、略有回落。
    1月19,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.36元/公斤,比1月12日的2.35元/公斤上涨0.43%;比去年同期的2.62元/公斤下降9.92%。周环比微幅上涨;年同比明显下降。上周末,年同比上涨2.17%,本周同比由上涨转变为下降。
    本周内的最高价2.37元/公斤(1月14日),比上周的2.46元/公斤下降3.66%;本周内的最低价2.32元/公斤(1月18日),比上周的2.35元/公斤下降1.28%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周菜价小幅波动,稳中有降、略有回落。
    本周的最高价、最低价均低于上周,说明本周蔬菜的价格总体上是低于上周的。而且,本周菜价整体上波动的幅度很小,表明本周菜价在进行小幅的调整。目前的菜价既高于降雪、降温之前的价格;又低于降雪、降温期间的价格,这说明在降雪降温之前的菜价相对较低,经过了降雪降温以后,菜价整体上是有所上涨的。
    本周后期,进入到农历的腊月,去年农历腊月同期的价格是2.57元/公斤,同比下降8.17%。价格同比下降,意味着近期蔬菜的供应好于去年同期。所以,如果天气不出现明显异常的话,今年冬春季蔬菜的供应相对是比较充足的。不过,下周后期,北方地区将出现强降温,对设施蔬菜的生长会造成一定影响。设施蔬菜抵御自然灾害的能力是强于露地蔬菜的,只是在强降温的那几天影响蔬菜生长,降温过后,如果光照充足,蔬菜的生长速度仍然会恢复到常态,不会出现冻害。
    ㈡、本周市场的热点话题
    1、菜花(实心菜花、实花、小花、花菜、花椰菜)
    1月19,新发地市场菜花的批发价是0.6-0.8元/斤,上周同期(1月12日)的价格是0.9-1.1元/斤,周环比下降30%。去年同期是0.6-1元/斤,年同比下降12.50%。
    目前市场上销售的菜花主要来自2个产地:1个是湖北枝江、天门;1个是云南红河通海。前2周,湖北遭遇到强降温、强降雪的袭击,露地种植的菜花受到很大影响。一部分菜花被冻僵,失去了商品属性;一部分菜花虽然受冻,但是在气温回升以后能够慢慢恢复“缓过来”。所以,上周末的价格虽然比强降温期间有所下降,仍然是比较高的。进入本周以后,菜花价格继续下降,目前已经下降到强降温之前的价格。
    今年冬春季,云南地区菜花的种植面积比去年同期明显减少,湖北菜花又受到冻害的影响,菜花的上市量同比降幅比较明显,但是价格同样出现下降。
    价格不升反降的原因是散菜花(青梗菜花、有机菜花、散花、大花)今年受到追捧,散菜花的上市量明显超过实花,价格也高过实花。是消费转向导致菜花(实花)的价格同比下降。
    2、甘蓝圆白菜
    1月19,新发地市场甘蓝圆白菜的批发价是0.6-1.6元/斤,上周同期(1月12日)的价格是0.8-1.8元/斤,周环比下降15.38%。去年同期是0.6-1.2元/斤,年同比上涨22.22%。
    目前市场上销售的甘蓝圆白菜分为2种:1种是大棚生产的,主要产自河北唐山,上市量并不很大;1种是露地生产的,主要产自湖北和四川,露地圆白菜站到圆白菜上市总量的85%左右。大棚圆白菜的品相比较好,价格明显高出露地圆白菜。
    在湖北遭受到强降雪、强降温袭击以后,许多露地圆白菜也受到冻害。一部分已经缓过来了,目前仍然是上市的主力;一部分确实冻坏了,只能废弃。在湖北圆白菜受到冻害的时候,四川西昌的圆白菜也开始上市,西昌的圆白菜口感不及湖北的,在圆白菜的价格中处于最低位。只有湖北圆白菜的口感接近唐山的,但是湖北圆白菜的上市量确实不如降温之前那样充足了,这也给唐山圆白菜的价格上涨提供了机会。
    3、尖椒
    1月19,新发地市场尖椒的批发价是3.4-4元/斤,上周同期(1月12日)的价格是2-3.5元/斤,周环比上涨34.55%。去年同期是2-2.9元/斤,年同比上涨51.02%。
    上周末,山东冷棚的尖椒还有少量能够上市,本周是彻底退市了。由于冷棚尖椒彻底退市,山东暖棚尖椒供应量不足,尖椒价格出现比较明显的涨幅。
    往年此时,在北方产区冷棚尖椒退市以后,南方产区的露地尖椒就开始上市,广东尖椒实际上在11月中旬就可以上市,但是今年上市期是推迟了。推迟的原因是广东湛江在10月份前后受到台风的袭击,先期种植尖椒被雨水浸泡,只好重新补种,以至于上市期推迟。
    往年冬春季,北京市场上的椒类、包括尖椒,主要依靠广东、海南供应,但是今年由于受到风风雨雨的影响,广东、海南椒类的种植面积是减少的,这也导致近期椒类供应不足,尖椒价格涨幅明显。
    海南地区近10多年来,已经成为北京市场冬季蔬菜的主要供应地之一,为保障北京冬季蔬菜供应立下了汗马功劳。但是,多年以来,海南蔬菜在冬季供应的稳定性上一直有所欠缺,新发地市场的好多商户在海南建有基地,他们感觉到,海南地区在冬季蔬菜的生产上还是有些不足的,主要表现在冬季的:空气湿度大、昼夜温差小、风风雨雨难预料,供应稳定性差等几方面。所以,新发地市场的一些商户近几年又把冬季蔬菜的生产基地转移到福建、云南。今年冬春季,福建种植的尖椒就开始进京,其质量明显好于广东、海南,价格也高于广东、海南。
    新发地市场的商户今年还在云南试种了尖椒,如果成功,下一个冬春季,尖椒的供应地就会再增加1个产地。
    补种的尖椒近期逐渐进入上市高峰期,后期的供应量还会继续加大,尖椒供应偏紧的状况可以得到一定程度的缓解。
    4、莴笋
    1月19,新发地市场莴笋的批发价是1.4-2.5元/斤,上周同期(1月12日)的价格是1.5-2.6元/斤,周环比下降4.88%。去年同期是0.8-1.7元/斤,年同比上涨56%。
    目前上市的莴笋主要来自3个产地:1个河北唐山,是暖棚种植的,目前的质量参差不齐,一些莴笋已经出现中空现象,价格相对较低;1个山东泰安,暖棚生产,已近上市尾期,市场上的商户在那里挑选最好的莴笋上市,价格最高;1个是福建的漳州,那里是北京冬季莴笋的主要供应地。去年同期,福建莴笋的种植面积很大,供应过于充足,出现了较长时间卖难现象。今年福建莴笋减种,价格恢复性上涨。
    目前福建莴笋刚刚进入上市期,莴笋的直径还不及山东莴笋粗壮,所以价格居中。
    后期山东莴笋会退市,福建莴笋的上市量会明显加大,云南、四川的莴笋也会上市并逐渐增大上市量,目前莴笋的高价位将有所改变。