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北京新发地批发市场每周动态(2018.1.13-1.19)
  发布时间:2018-01-29   发布机构:农牧局

     一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价小幅波动,连续下行。
    2018年1月19,新发地市场白条猪的批发平均价是9.30元/斤,比2018年1月12日的9.53元/斤下降2.41%;比2017年12月19日的9.50元/斤下降2.11%;比2017年1月19日的11.25元/斤下降17.33%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降13.60%,本周同比降幅明显放大。
    本周(2018年1月13日至2018年1月19日),新发地市场白条猪批发平均价波动下行。
    本周白条猪的最高价是9.45元/斤(1月13、14日),比上周的9.68元/斤下降2.38%;最低价9.28元/斤(1月18日),比上周的9.45元/斤下降1.80%。最高价比最低价高出0.17元/斤,高出1.83%。肉价波动的幅度比上周的2.43%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,说明本周肉价是在波动下行的。
    本周,白条猪的日均上市量为2137.14头,比上周(1月6-12日)的2037.86头增加4.88%;比前2周(12月30日-1月5)的1960.71头增加9.00%;比前3周(12月23-29日)的1956.86头增加9.21%;比前4周(12月16-22日)的1981头增加7.88%。
    去年同期的日均上市量是2568头,同比增加-16.78%。上周同比增加为-12.31%,本周同比降幅大幅放大。
    本周后期,已经进入农历丁酉年的腊月,肉类消费逐渐进入1年中最旺盛时期,肉价能不能上涨,主要看供应能力是否能够与需求同步增加,如果供应能力不及需求的增速,肉价肯定会出现阶段性的上涨;如果供应能力超过需求的增速,肉价则很难出现实质性的上涨,即使出现短暂的上涨,那也是节日效应的表现,持续的时间不会太长,涨幅也不会太大。
    本周末,已经进入农历的腊月,日均上市量环比增幅明显,肉价在进入腊月以后也出现了比较明显的降幅。这说明:毛猪的供应能力实际上是超过需求的增速的。尽管有些数据显示,毛猪的产能仍然处于“紧平衡”的状态,但是这仅仅是数据,数据的显示,与市场的显示并不一致。
    数据与现实表现的背离,人们是应该相信数据呢还是应该尊重现实?如果春节之前肉价走势能够保持相对平稳,那么肉价在10月末至11月初出现的上涨,究竟是人为拉动还是供不应求所致?人们当初为肉价上涨所冥思苦想出来的理由是不是在为某些不正当的行为背书。
    上周我们曾经谈到对后期肉价走势的基本评价:
    “1是毛猪供应的总体形势,是偏紧还是宽松。如果毛猪供应偏紧或者基本上处于供求平衡的状态,猪肉的价格都会出现上涨;如果毛猪供应相对宽松,自身拉动肉价上涨的动力就不大。目前来看,毛猪供应还是处于相对宽松的状态,内因不具备拉动肉价上涨的动力;’
    “2是屠宰厂的操作或者操弄,这是后期拉动肉价的主要驱动力。这股驱动力会向2个方向用力:1是尽量压低毛猪的收购价;1是尽量提高白条猪的销售价。’
    “所以,后期肉价有可能进入波动上行的区间,波动幅度的大小取决于屠宰厂操弄的能力。’
    “所以,在这种情况下,养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则,避免出现春节前集中出栏的现象。”
    本周我们的看法依然如故。