当前位置:首页 > 专题专栏 > 农产品市场信息
北京新发地批发市场每周动态(2017.12.9-12.15)
  发布时间:2017-12-15   发布机构:农牧局

    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价周前期回落,周后期波动。
    2017年12月15,新发地市场白条猪的批发平均价是9.60元/斤,比12月8日的9.68元/斤下降0.83%;比2017年11月15日的8.93元/斤上涨7.50%;比2016年12月15日的10.80元/斤下降11.11%。周环比微幅下降;月环比大幅上涨;年同比明显下降。上周末,年同比下降9.95%,本周同比降幅略有放大。
    本周(2017年12月9日至12月15日)前期,新发地市场白条猪批发平均价延续上周后期的态势继续回落,周后期明显波动。
    本周白条猪的最高价是9.80元/斤(12月14日),比上周的10.00元/斤下降2%;最低价9.60元/斤(12月15日),比上周的8.58元/斤上涨0.21%。最高价比最低价高出0.2元/斤,高出2.08%。肉价波动的幅度比上周的4.38%明显收窄。收窄的原因是本周的最高价下降、最低价上涨,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
    本周的最高价出现在周后期,最低价也出现在周后期,说明本周肉价在前期出现回落,后期波动明显。
    本周,白条猪的日均上市量为1921.86头,比上周(12月2-8日)的1919.43头增加0.13%;比前2周(11月25-12月1)的1848.71头增加3.96%;比前3周(11月18-24日)的1968.43头减少2.37%;比前4周(11月11-17日)的1934.71头减少0.66%。
    去年同期的日均上市量是1884.14头,同比增加2%。上周同比增加3.68%,本周同比增幅有所收窄。
    本周四,肉价反弹到周内的最高点,周五又回落到周内的最低点,波动得比较剧烈。之所以出现这种现象,就是此前我们提到的北京某集团的3家屠宰场在前期一直压量抬价,他们把价格抬上去以后,其他屠宰场上市量增加,导致周前期价格下滑。上市量增加到一定程度以后,白条猪又出现过剩,出现返厂现象,其他屠宰厂的上市量减少,价格出现反弹。价格反弹以后,其他屠宰厂的上市量又增加,价格明显回落。
    周内价格走势反映出的问题是:毛猪的供应仍然是充足的,只要肉价有利可图,屠宰厂是愿意增加上市量的,少数厂家人为拉动价格,只能得势于一时,不能得势长久。所以,还是上周的那句话:“短时间价格上涨并不能扭转毛猪产能略大于需求的事实。”
    近期肉价比上个月同期有比较明显的涨幅,除了是受到肉价拉动以外,也与毛猪留栏时间加长有关。因为天气转冷以后,许多消费人群对大体型白条猪的喜好程度在增加,肥肉也是比较畅销,大体型毛猪的收购价格超过标猪的价格,也促使养殖场把毛猪养大,增加留栏时间,造成短时间内毛猪供应有所趋紧。现在毛猪出栏有所趋紧,一旦这些毛猪赶在消费高峰期时集中出栏,那时候毛猪的价格就有可能回落。
    所以我们认为:养殖场还是应该坚持顺时出栏的原则,压栏惜售有可能得不偿失。