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2017年11月份猪肉价格走势分析
  发布时间:2017-12-11   发布机构:农牧局

 

    新发地市场11月份白条猪批发的平均价在大部分时间内保持平稳的状态,虽然不时地出现一些波动,但是波动的幅度都很小;月末的4天,肉价涨幅明显。
    11月1,白条猪批发平均价是8.80元/斤,11月30日,价格是9.30元/斤,月末比月初上涨5.68%。月末的价格比去年同期的10.33元/斤下降9.97%。
    月内的最高价是9.30元/斤(11月30日),比10月份的8.98元/斤上涨3.56%;比9月份的9.15元/斤上涨1.64%;比8月份的9.45元/斤下降1.59%;比7月份的8.95元/斤上涨3.91%。
    月内最低价是8.70元/斤(11月2日),比10月份的8.55元/斤上涨1.75%;比9月份的8.75元/斤下降0.57%;与8月份的8.70元/斤持平;比7月份的8.10元/斤上涨7.41%。
    月内的最高价比最低价高出的幅度为6.90%,波动的幅度大于10月份的5.03%。
    2017年11月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是8.92元/斤,比10月份的8.69元/斤上涨2.65%;比9月份的8.97元/斤下降0.56%;比8月份的9.03元/斤下降1.22%;比7月份的8.69元/斤上涨2.65%。
    2017年11月份的价格比2016年同期的10.18元/斤下降12.38%;比2015年同期的10.02元/斤下降10.98%;比2014年同期的8.38元/斤上涨6.44%;比2013年同期的9.76元/斤下降8.60%。
    2017年11月份日均上市量为1927.13头,比10月份的1814.45头增加6.21%;比9月份的1991.7头减少3.24%;比8月份的1844.55头增加4.48%;比7月份的1819.42头增加5.92%。
    11月份日均上市量比2016年同期的1875.3头增加2.76%;比2015年同期的2043.27头减少5.68%;比2014年同期的2300头减少16.21%;比2013年同期的1853.13头增加3.99%。
    上述数据表明:
    1、加权平均价环比小幅上涨
    11月份白条猪批发的加权平均价比10月份小幅上涨2.65%。
    这种上涨实际上是由两方面因素凑成的:1是随着气温的下降,肉类消费逐渐进入旺季,需求增加,对肉价存在着一定的拉动作用;1是白条猪的日均上市量并没有与需求增加同步,使得肉价出现上涨空间。11月份的日均上市量比需求相对较旺的9月份下降3.24%;
    2、肉价对10月份下降进行回调
    肉价经过8-9两个月的上涨,10月份进入下降区间。在肉价下降的过程中,养殖场、屠宰厂的获利空间受到一定程度的的压缩。在猪肉的整个供应链中,这2个环节对肉价反弹有着比较强烈的预期,在11月下旬看到了机会;
    3、12月份肉价还有继续拉高的意愿
    由《11月份白条猪批发平均价走势图》可以看出:在整个11月份中,大部分时间的价格走势比较平稳,月末涨幅明显。由于已经启动价格上涨的机制,11月份只是试水。
综上所述,由11月份白条猪价格走势我们可以得出以下3个结论:
    1、养猪场理性对待“利好”
    后期肉价还会继续上行一段时间,肉价对猪价还会继续产生拉动作用,这是养殖业的“利好”。一些人士说:近期猪价上涨是因为6月份仔猪价格跌幅过大所致,是6月份养殖场补栏热情不高导致的。其实,6月份仔猪价格下降,仔猪并没有被“烤乳猪”所消费,仍然是在猪圈里生长。如果那时候仔猪价格低廉,养殖成本是下降的,会影响到现在毛猪的价格,也就是说目前毛猪价格没有上涨的动力;
    2、合理调整存栏结构
    目前毛猪价格提升,实际上是由两方面因素凑成的:1个是由于天气逐渐寒冷,人们对大体型毛猪逐渐偏爱,一些超重毛猪的价格比标猪贵,使得一部分毛猪留栏时间在加长,造成短时间出栏毛猪不足;1个是肉价上涨以后,待价而沽的心理增强,出栏意愿下降。
    短时间出栏不足并不意味着毛猪产能不足,所以,养猪场还是顺时出栏为好。特别是当大家都寄希望于需求最旺盛的时间段出栏时,如果节前消费旺季与集中上市相遇,那么价格的走势有可能还不及目前的价位高;
    3、猪价高低既受到养殖成本的影响,也受到供求关系的影响
    目前上市的毛猪,养殖成本是比较低的(相对于2013-2014年),供求关系基本上是平衡的,短时间供应趋紧只是阶段性现象,人为拉动也是阶段性现象。