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北京新发地批发市场每周动态(2017.9.16-9.22)
  发布时间:2017-09-25   信息来源:农牧局

    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价走势相对平稳,波动的幅度很小。
    2017年9月22,新发地市场白条猪的批发平均价是8.88元/斤,比9月15日的8.90元/斤下降0.22%;比2017年8月22日的9.20元/斤下降3.48%;比2016年9月22日的10.20元/斤下降12.94%。周环比微幅下降;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降15.24%,本周同比降幅有所缩小。
    本周(2017年9月16日至9月22日),新发地市场白条猪批发平均价走势基本平稳,略有波动,波动的幅度很小。
    本周白条猪的最高价是9.05元/斤(9月20日),比上周的9.03元/斤上涨0.22%;最低价8.88元/斤(9月16、21日),与上周的8.88元/斤持平。最高价比最低价高出0.17元/斤,高出1.91%。肉价波动的幅度比上周的1.69%略有放大。放大的原因是本周的最高价微幅上涨、最低价持平,使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。
    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周中前期肉价略有上行、周后期略有回落。
    本周,白条猪的日均上市量为1993.29头,比上周(9月9-15日)的1973头增加1.03%,比前2周(9月2-8日)的1929.86头增加3.29%;比前3周(8月26日-9月1)的1913.43头增加4.17%;比前4周(8月19-25日)的1878头增加6.14%。
    去年同期的日均上市量是1666.86头,同比增加19.58%。上周同比增加3.31%,本周同比增幅明显放大。
    上周白条猪的整体价格有所回落,本周小幅波动。如果纵观近3周肉价的走势,基本上仍然是处于小幅波动的状态。既没有出现连续性的上涨,也没有出现连续性的下降,肉价总体上表现出小幅调整的状态。
    肉价这种反复小幅调整的状态与毛猪价格反复调整的状态趋于一致。之所以出现这种反复调整的状态,与供销之间处于僵持的态势也是一致的。屠宰厂对待毛猪的收购,有压价的企图,养殖场则在努力维持价格的稳定;屠宰厂在白条猪销售方面也曾几次有抬价的冲动,由于供应相对充足,抬价的企图也难以实现。
    总体上看,屠宰厂之所以有压低毛猪价格的企图,是基于毛猪供应相对充足,毛猪收购环境相对宽松;屠宰厂之所以有提高白条猪价格的冲动,源于近期肉类消费在逐渐转旺。正是毛猪供应相对充足,日均白条猪上市量也在逐渐增加,白条猪日均上市量增加的幅度与需求增加的幅度同步,白条猪价格难以出现上涨。
    屠宰厂打压猪价和提高白条猪售价的企图是屠宰厂的行业属性,只要这个行业存在,与行业属性相匹配的举措就不会停止。
    按照近期毛猪的产能来看,屠宰厂压低毛猪收购价的行为有可能在不知不觉中得逞,而提高白条猪销售价格的企图则很难奏效。猪价、肉价正在进入1个缓慢的下降区间,这种缓慢下降的态势一直会延续到冬季销售旺季到来之前。
    此前我们曾经谈到: “后期肉价还会继续波动下行,这种波动下行的态势会一直延续到今年年底。所以,养殖场,特别是那些小型养猪场还是应该坚持顺时出栏的原则;压栏,有可能得不偿失”。从近期肉价的走势来看,这种大势所趋的态势没有改变。
    冷静思考近期肉价的走势,我们感觉到有2个类似:
    1个类似是近期毛猪的供应与2013年类似
    2013年,毛猪供应能力已经出现供大于求的迹象,但是价格还处于盈利区间,许多养殖场并没有意识到毛猪产能与价格走势之间存在着1个滞后期,在产能已经超过需求而当期毛猪的出栏量并没有完全显示出供大于求的情况下,养殖场还是存在着一定的乐观情绪的,完全没有意识到风险即将来临。据新发地市场的数据显示,近几个月白条猪的上市量已经超过2013年同期,仅仅低于2014年;
    2个类似是毛猪生产与2016年鸡蛋养殖业类似
    2016年,鸡蛋供应已经表现出供大于求的迹象,价格在逐渐下滑。但是,由于鸡饲料特别是玉米价格低廉,蛋鸡养殖业仍然处于盈利区间,许多养鸡场补栏的热情不减。近期,毛猪的价格也会出现下滑,即便是继续下滑,养殖场仍然处于盈利区间。在这种情况下,一些规模养殖场仍然在继续扩充产能。这些养殖场或者养殖集团纷纷赶到环境压力较小的地区抢点布局,仍然在加速扩大养殖规模。
    历史的经验值得注意,防止养猪业再一次出现2014年那样的局面或者蛋鸡养殖业2017年上半年那样的局面。