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北京新发地批发市场每周动态(2017.8.12-8.18)
  发布时间:2017-08-21   信息来源:农牧局

    二、本周鸡蛋价格走势

    近期鸡蛋价格在前期走出了1条凹形曲线,周后期趋于平稳。
    此前我们曾经反复谈到,近期鸡蛋的价格“受到比较严重的人为干扰,价格反复‘上蹿下跳’,本周鸡蛋价格仍然出现比较明显的波动”。
    8月18,新发地市场鸡蛋的批发价是4.26元/斤,比8月11日的4.15元/斤上涨2.65%;比2017年7月18日的2.63元/斤上涨61.98%;比2016年8月18日的3.69元/斤上涨15.45%。周环比小幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末,年同比上涨21.35%,本周同比涨幅有所缩小。
    据新发地市场的商户反映,近期,市场上鸡蛋的销量与去年同期并没有太大的差异。总体上看,销量与往年同期大体相当,略有减少。减少的幅度并不很大。销量减少的原因是市场周边外来人口减少,影响了一些销量。常住人口的需求是比较稳定的。而养鸡场鸡蛋的产能,在2月份以后一度出现下降,这是当时努力压缩产能的结果。但是,7月份以后,产能快速恢复,有2方面的突出表现:1是近期养鸡场内保有较多的鸡蛋,实际上是有所积压。商户到养鸡场装鸡蛋,家家都存有较多的鸡蛋;1是近期雏鸡孵化场的生意火爆,雏鸡生产的订单通常已经安排到2-3个月以后。
    往年同期,每当进入农历的七月,糕点厂用蛋量会急剧增加,对鸡蛋价格产生比较明显的拉动作用。与此同时,又恰逢夏季高温,蛋鸡产蛋量下降,鸡蛋价格也会进入季节性上涨区间。这个时间段鸡蛋价格上涨属于正常的季节性波动。今年,农历闰六月,农历七月比去年是推迟一些的,所以,按照正常的规律,季节性上涨的时间段也会有所推迟。但是,今年公历7月下旬,鸡蛋价格就出现了跳涨,完全是外力在拉动。
    鸡蛋价格大幅蹿高,对养鸡场来说则是“塞翁失马”。近期养鸡场已经进入暴利阶段,按照养鸡场的盈亏平衡点来看,新发地市场鸡蛋批发的平均价在2.8元/斤时,是养鸡场的盈亏平衡点,而近期的价格是4.26元/斤,高出盈亏平衡点50%以上。这是养鸡场的“福”;在鸡蛋产能仍然略大于需求的状态下,受到暴利的刺激,养鸡场集中、大批量补栏,几个月以后,蛋价又会跌入低谷,这将是养鸡场的“祸”。这种价格的大起大落,有人欢喜有人愁,非常不利于养殖业健康、稳定、可持续发展。
    所以,在这种情况下,养鸡场最好不要储存鸡蛋,趁着别人为你抬价的时候尽快出货,消化自己的库存,这才是聪明的做法。
    此前我们曾经谈到:“这种现象难以持久。蛋鸡养殖业不要被误导并且重新审视压缩产能的迫切性。养鸡场不要被近期鸡蛋价格大幅上涨而迷惑,不要急于扩充产能,看看再说。”