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北京新发地批发市场每周动态(2017.8.12-8.18)
  发布时间:2017-08-21   信息来源:农牧局

     一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价稳中有降,周末有所反弹。
    2017年8月18,新发地市场白条猪的批发平均价是8.98元/斤,比8月11日的9.00元/斤下降0.22%;比2017年7月18日的8.55元/斤上涨5.03%;比2016年8月18日的10.80元/斤下降16.85%。周环比微幅下降;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降17.28%,本周同比降幅略有缩小。
    本周(2017年8月12日至8月18日),新发地市场白条猪批发平均价在周内大部分时间里缓慢下降,周末略有反弹。
    本周白条猪的最高价是8.98元/斤(8月18日),比上周的9.45元/斤下降4.97%;最低价8.75元/斤(8月17日),比上周的9.00元/斤下降2.78%。最高价比最低价高出0.23元/斤,高出2.63%。肉价波动的幅度比上周的5%明显收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最高价的降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
    本周的最低价出现在周后期,最高价出现在周末,说明本周中前期肉价波动下行、周末反弹。
    本周,白条猪的日均上市量为1819头,比上周(8月5-11日)的1845.43头减少1.43%;比前2周(7月29-8月4)的1782.43头增加2.05%;比前3周(7月22-28日)的1839头减少1.09%;比前4周(7月15-21日)的1766.14头增加2.99%。
    去年同期的日均上市量是1663.86头,同比增加9.32%。上周同比增加15.13%,本周同比增幅明显收窄。
    立秋节前过后,需求逐渐恢复到常态,比立秋之前有所下降。因此,白条猪日均上市量也是有所下降。由于需求减弱,肉价也出现缓慢下降的走势。本周白条猪的上市量和价格均出现下降,属于量价双降。
    立秋过后,白条猪价格进入缓慢下降区间,尽管本周末肉价比前1日上涨2.63%,成为本周的最高价,但是仍然比上周的最低价下降0.22%,说明本周的肉价全面低于上周的价格。
    实际上,进入8月份以后,白条猪的价格始终处于近5年同期的最低点,比供应过剩的2014年同期的肉价还低,说明毛猪的供应形势已经由供求基本平衡向供应过剩过渡,肉价进一步下滑是在短时间内难以扭转的大趋势。
    此前我们曾经谈到:“按照新发地市场白条猪价格走势的规律,今年立秋前后出现的最高价,很可能是今年下半年的最高价,能够突破立秋前后价格的高点需要等到春节之前了。”
    后期肉价还会继续波动下行,这种波动下行的态势会一直延续到今年年底。所以,养殖场,特别是那些小型养猪场还是应该坚持顺时出栏的原则;压栏,有可能得不偿失。