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北京新发地批发市场2017年7月份猪肉价格走势分析
  发布时间:2017-08-04   信息来源:农牧局

 

    新发地市场7月份白条猪批发的平均价走势相对比较平稳,月内有几次波动,波动的幅度都不很大。
    7月1,白条猪批发平均价是8.25元/斤,7月31日,价格是8.73元/斤,月末比月初上涨5.82%。月末的价格比去年同期的10.45元/斤下降16.46%。
    月内的最高价是8.95元/斤(7月24日),比6月份的8.85元/斤上涨1.13%;比5月份的8.88元/斤上涨0.79%;比4月份的9.68元/斤下降7.54%;比3月份的9.65元/斤下降7.25%。
    月内最低价是8.10元/斤(7月2日),比6月份的7.50元/斤上涨8%;比5月份的8.03元/斤上涨0.87%;比4月份的8.80元/斤下降7.95%;比3月份的9.08元/斤下降10.79%。
    月内的最高价比最低价高出的幅度为10.49%,波动的幅度明显小于6月份的18%。
    2017年7月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是8.69元/斤;比6月份的8.41元/斤上涨3.33%;比5月份的8.55元/斤上涨1.64%;比4月份的9.12元/斤下降4.71%;比3月份的9.38元/斤下降7.36%。
    2017年7月份的价格比2016年同期的10.97元/斤下降20.78%;比2015年同期的11.25元/斤下降22.75%;比2014年同期的8.57元/斤上涨1.40%;比2013年同期的9.16元/斤下降5.13%。
    2017年7月份日均上市量为1819.42头,比6月份的1795.6头增加1.33%;比5月份的1830.87头下降0.63%;比4月份的1780.5头增加2.19%;比3月份的1761.23头增加3.30%。
    7月份日均上市量比2016年同期的1535.94头增加18.46%;比2015年同期的1710.81头增加6.35%;比2014年同期的1954.55头减少6.91%;比2013年同期的1771.06头增加2.73%。
上述数据表明:
    1、7月份的加权平均价略高于6月
    今年以来,新发地市场白条猪批发的加权平均价是在逐月下降的,这种下降的势头在7月份出现了停顿,并且略有反弹。7月份白条猪的加权平均价比6月份上涨了3.57%。
    7月份,毛猪的价格基本上保持着稳中有降的态势,白条猪价格则是稳中有升,这中间的差价,被屠宰厂获取。在毛猪产能逐渐提高以后,话语权已经由养猪场转移到屠宰厂手中。屠宰厂一方面可以通过减少收购量来压迫毛猪的价格;一方面通过减少屠宰量来抬高白条猪的价格。在毛猪供应偏紧的情况下,毛猪价格的定价权实际上是掌握在养殖场手中的,屠宰厂是按照养殖场提出的价格收购的;在毛猪供应略大于需求的情况下,养殖场是按照屠宰厂提出的价格卖猪的。
    毛猪定价权由养猪场转移到屠宰厂的过程,就是毛猪供应由偏紧向宽松转化的过程。6、7月份,这种转化已经基本上完成。
    2、7月份日均上市量已经上升到近5年同期的第2高点
    2011年,毛猪供应是比较偏紧的,此后,毛猪供应逐年好转,到2014年,毛猪供应出现了比较严重的过剩。2013年同期,毛猪的供应是略大于需求的,今年7月,毛猪的日均上市量超过了2013年同期,表明近期毛猪的产能基本上属于供应略大于需求的状态,并且产能正在进一步向供应明显大于需求的方向发展。
    3、白条猪价格在近5年同期中处于第2低点
    2014年是毛猪供应明显大于需求的年份,当年猪价、肉价是近几年最低的年份。今年7月份,尽管白条猪价格环比有所上涨,但是7月份全月的加权平均价仅仅比2014年同期略高一些,低于供应略大于需求的2013年同期。
    综上所述,由7月份白条猪价格走势我们可以得出以下3个结论:
    1、毛猪产能供大于求的局面已经基本形成,产能过剩的问题在后期会进一步得到表现
在4月份《猪肉价格走势分析》中我们曾经谈到:“按照这个态势发展下去,到今年年底,毛猪供大于求的局面就将完全形成,养猪业的暴利时代也将终结”。7月份白条猪日均上市量仅仅比供应严重过剩的2014年同期有所减少,而“毛猪产能与市场供应存在着1个滞后期,在市场上供应状况基本上达到供求平衡的阶段,毛猪的潜在产能实际上就已经达到了略大于需求的状态,只不过这种状态需要延迟一段时间才能在市场上表现出来(5月份《猪肉价格走势分析》)”。
    此前有些数据一直在显示,能繁母猪存栏量同比、环比是下降或者持平的,但是,市场上白条猪的供应状况则发生了明显变化,如果我们还囿于这样的数据来安排生产、分析市场的话,则会与实际大相径庭的;
    2、肉价走低是近期的“大势”
    前面我们曾经谈到:7月份白条猪批发的加权平均价比6月份有所上涨,这种上涨是在毛猪价格稳中有落的背景下实现的,这中间实际上是屠宰厂为了加大自己的获利空间操作的结果。但是,这种价格上涨的过程并不影响毛猪价格继续走低的“大势”。也有一些信息据此可以得出对养猪场的“利好”结论,这些都是暂时的。在毛猪产能逐渐表现出供大于求的情况下,任何“利好”都会进一步加剧供应过剩的程度。
    3、合理调整预期
    从去年年初开始,一些大型养殖场就开始进行毛猪产能的扩张工作,至今年上半年,有些大型养殖集团仍然在继续扩张产能。有业内人士预测,养殖集团扩张产能的举措在今年下半年会得到充分的释放,毛猪供应量会明显增加。也有的家庭养猪场已经从上半年肉价的走势感受到冷冷的寒意,萌生了择机退出的意念。这些不同的想法和对策,都源于对后期变化趋势的判断和自身发展的需求。
    从目前毛猪的价格来看,养殖场还是有利可图的,特别是那些自繁自养的养殖场,目前虽然没有了暴利,但利润仍然比较丰厚。所以,后期需要考虑的是,如何规避毛猪产能严重过剩所带来的损失,不要盲目继续扩张;同时,对家庭养殖场来说,顺时出栏仍然是首选,不要追逐所谓的“利好”。