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北京新发地批发市场每周动态(2017.7.29-8.4)
  发布时间:2017-08-04   信息来源:农牧局

      一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价在大部分时间内走势相对平稳,周末大幅蹿高。
    2017年8月4,新发地市场白条猪的批发平均价是9.15元/斤,比7月28日的8.70元/斤上涨5.17%;比2017年7月4日的8.53元/斤上涨7.27%;比2016年8月4日的10.95元/斤下降16.44%。周环比明显上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降21.83%,本周同比降幅明显收窄。
    本周(2017年7月29日至8月4日),新发地市场白条猪批发平均价在周前期走势平稳,周末大幅蹿高。
    本周白条猪的最高价是9.15元/斤(8月4日),比上周的8.95元/斤上涨2.23%;最低价8.65元/斤(7月29、30日),比上周的8.50元/斤上涨1.76%。最高价比最低价高出0.50元/斤,高出5.78%。肉价波动的幅度比上周的5.29%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最高价的涨幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。
    本周的最低价出现在周前期,最高价出现在周后期,说明本周肉价在周后期明显反弹。
    本周,白条猪的日均上市量为1782.43头,比上周(7月22-28日)的1839头减少3.08%;比前2周(7月15-21日)的1766.14头增加0.92%;比前3周(7月8-14日)的1819.57头减少2.04%;比前4周(7月1-7日)的1843.86头减少3.33%。
    去年同期的日均上市量是1553.14头,同比增加14.76%。上周同比增加15.89%,本周同比增幅略有缩小。
    临近立秋,市场上对猪肉的需求逐渐增加,但是日均上市量环比却是在下降的,与需求的增加并不同步。
    之所以出现这种现象,主要是由2方面因素构成:1方面是在进入8月份以后,毛猪的价格出现小幅调整,一般上涨0.2元/斤左右,而市场上白条猪供应比较充足,本周大部分时间内肉价保持基本稳定,影响了屠宰厂的效益,使得白条猪的上市量稳中有降;另一方面是只有减少上市量,白条猪价格才能出现上涨,本周末价格上涨,是周内上市量逐渐减少的累积效应。
    不过,今年立秋前的价格确实是比较低的,8月1日的价格在近5年同期中处于最低价位,甚至低于供应明显过剩的2014年同期。所以,近期的猪价、肉价都属于相对低迷的价格。
    从价格走势可以反映出供求关系的变化,整个7月份的日均上市量只比2014年略低,是近5年同期中上市量的第2高点,毛猪供应正在由供求基本平衡向供应明显过剩转化。也就是说,供应明显大于需求的局面在今年年底之前就会形成。
    8月1的价格虽然是近几年同期的最低点,养猪场仍然处于盈利状态,因为今年的玉米价格明显低于2014年,如果按照2014年的猪粮比来计算,猪价、肉价都还有继续下降的空间。
    临近立秋,新发地市场白条猪的价格出现比较明显的上涨,肉价涨幅远远大于猪价的涨幅。这里面特别需要提示的是,近期肉价、猪价上涨,完全是“节日效应”,是立秋“贴秋膘”习俗对肉价、猪价的拉动,是阶段性的表现,并不能改变毛猪供应逐渐由供求基本平衡向供应明显过剩的大趋势。
    按照新发地市场白条猪价格走势的规律,今年立秋前后出现的最高价,很可能是今年下半年的最高价,能够突破立秋前后价格的高点需要等到春节之前了。
    因此,不能把近期猪价、肉价的走势视为毛猪价格走势的“拐点”。