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北京新发地批发市场每周动态(2017.7.22-7.28)
  发布时间:2017-07-31   信息来源:农牧局

    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价走出了1条凸形曲线,周前期价格爬高,周后期回落。
    2017年7月28,新发地市场白条猪的批发平均价是8.70元/斤,比7月21日的8.73元/斤下降0.34%;比2017年6月28日的8.68元/斤上涨0.23%;比2016年7月28日的11.13元/斤下降21.83%。周环比微幅下降;月环比微幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降17.87%,本周同比降幅有所放大。
    本周(2017年7月22日至7月28日),新发地市场白条猪批发平均价一直处于小幅波动之中,周内走出了1条凸形曲线。
    本周白条猪的最高价是8.95元/斤(7月24日),比上周的8.75元/斤上涨2.29%;最低价8.50元/斤(7月27日),比上周的8.55元/斤下降0.58%。最高价比最低价高出0.45元/斤,高出5.29%。肉价波动的幅度比上周的2.34%有所放大。放大的原因是本周的最高价上涨、最低价下降,使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。
    本周的最高价出现在周中期,最低价出现在周后期,说明本周肉价在周前期反弹,周后期回落。
    本周,白条猪的日均上市量为1839头,比上周(7月15-21日)的1766.14头增加4.13%;比前2周(7月8-14日)的1819.57头增加1.07%;比前3周(7月1-7日)的1843.86头减少0.26%;比前4周(6月24-30日)的1816.57头增加1.23%。
    去年同期的日均上市量是1585.57头,同比增加15.98%。上周同比增加13.79%,本周同比增幅略有扩大。
    本周日均上市量在近5年同期中处于第2高点,仅仅低于2014年同期的1904.86头,不仅明显超过去年同期,甚至还高于2013年同期的1784.86头。2013年同期,毛猪生产基本上处于供应略大于需求的阶段,2014年同期则是供应明显大于需求的阶段。按照这种势头发展下去,明年同期,供应明显大于需求的局面必将会得到充分的表现。
    按照往年的规律,新发地市场白条猪批发的平均价一般会在7月末出现上涨,并且这种上涨的势头一直延续到立秋前后。从去年开始,屠宰厂启动肉价上涨的时间有所提前,到月末的时候肉价有所回落。然后,进入8月份以后,肉价重新启动上涨模式,一直延续到立秋前后。
    去年是7月23日启动上涨模式的,价格在高位运行了5天;今年是在7月24日启动的,价格只维持了2天。本周肉价走出的凸型曲线,就是这种模式的表现。这条曲线说明:在毛猪供应充足的情况下,一旦屠宰厂盈利过大,势必会引起屠宰量的增加,以获取更大收益。而一旦屠宰量增加以后,肉价上涨的势头就会受到抑制,甚至降价。本周肉价在周前期上涨的速度是比较快的,周后期回落的速度也是比较快的,就是经历了这样一个过程。
    去年同期,肉价可以拉高5天,今年只能拉高2天,说明毛猪供应实在是比较充足的。上周我们曾经谈到:“由此看来,肉价进入下行通道的态势已经完全明朗,毛猪生产开始由供求基本平衡向供应略大于需求转换”,从本周的这个走势可以得到印证。如果再联系日均上市量的能力已经超过2013年同期的水平,可以断定,今年年底之前,供大于求的局面必然形成。如果一些养猪场还停留在能繁母猪同比、环比下降的意识里,到时候会感到束手无策、无以应对的。
    肉价在8月初可能还会重启上涨模式,持续的时间并不会很长,价格上涨的幅度也不会很大。这种上涨,完全属于节日效应,与毛猪的价格走势没有直接的关系。无论毛猪价格是上涨还是回落,在立秋节气之前,肉价都会出现一定幅度的上涨。这段时间价格上涨,一方面是居民热衷于“贴秋膘”,节前是采购高峰期;一方面是熟食加工厂为“贴秋膘”提前备货,属于刚性需求,屠宰厂是不会放过这个机会的。养猪场不要因为肉价短时间上涨就因为猪价走势的拐点到来,因为立秋节气过后,肉价也还是会回落的。