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北京新发地批发市场每周动态(2017.7.15-7.21)
  发布时间:2017-07-21   信息来源:农牧局

 

    一、本周猪肉价格走势分析   
    本周,白条猪批发平均价走出了1条凹形曲线,周前期小幅下降,周后期略有反弹。
    2017年7月21,新发地市场白条猪的批发平均价是8.73元/斤,比7月14日的8.58元/斤上涨1.75%;比2017年6月21日的8.35元/斤上涨4.55%;比2016年7月21日的10.63元/斤下降17.87%。周环比小幅上涨;月环比小幅上涨;年同比大幅下降。上周末,年同比下降20.78%,本周同比降幅略有收窄。
    本周(2017年7月15日至7月21日),新发地市场白条猪批发平均价一直处于小幅波动之中,周内走出了1条凹形曲线。
    本周白条猪的最高价是8.75元/斤(7月15日),与上周的8.75元/斤持平;最低价8.55元/斤(7月18、19、20日),比上周的8.50元/斤上涨0.59%。最高价比最低价高出0.20元/斤,高出2.34%。肉价波动的幅度比上周的2.94%略有收窄。收窄的原因是本周的最高价持平,最低价均略有上涨,使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。
    本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周中期,说明本周肉价在周前期回落,周后期反弹。
    本周,白条猪的日均上市量为1766.14头,比上周(7月8-14日)的1819.57头减少2.94%;比前2周(7月1-7日)的1843.86头减少4.22%;比前3周(6月24-30日)的1816.57头减少2.78%;比前4周(6月17-23日)的1750.14头增加0.91%。
    去年同期的日均上市量是1552.14头,同比增加13.79%。上周同比增加19.27%,本周同比增幅明显缩小。
    本周,北方地区一直处于高温多雨的桑拿天之中,肉类消费平淡,需求明显下降,迫使白条猪的上市量同步下降。在白条猪日均上市量环比出现比较明显的下降以后,勉勉强强地维持了肉价基本稳定。
    近期,毛猪价格在波动中缓慢下行,屠宰厂白条猪的出厂价则保持相对稳定,屡有冲高的冲动,猪价下行以后的利润被屠宰厂完全吸收。屠宰厂是通过减少白条猪上市量来实现增加获利幅度的。因此,本周日均上市量环比降幅较大,但是白条猪价格保持基本平稳。
    屠宰厂通过减少毛猪的收购量来实现对毛猪价格打压,又通过减少毛猪的屠宰量来实现白条猪价格的反弹。由此看来,肉价进入下行通道的态势已经完全明朗,毛猪生产开始由供求基本平衡向供应略大于需求转换。