当前位置:首页 > 专题专栏 > 农产品市场信息
北京新发地批发市场每周动态(2017.4.22-4.28)
  发布时间:2017-05-05   信息来源:农牧局

    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价先抑后扬。
    2017年4月28,新发地市场白条猪的批发平均价是9.08元/斤,比4月21日的9.00元/斤上涨0.89%;比2017年3月28日的9.65元/斤下降5.91%;比2016年4月28日12.45元/斤下降27.07%。周环比微幅上涨;月环比明显下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降27.01%,本周同比降幅略有放大。
    本周(2017年4月22日至4月28日),新发地市场白条猪批发平均在周前期缓慢下降,周后期有所反弹。
    本周白条猪的最高价是9.08元/斤(4月28日),比上周的9.20元/斤下降1.30%;最低价8.80元/斤(4月24日),比上周的9.00元/斤下降2.22%。最高价比最低价高出0.18元/斤,高出3.18%。肉价波动的幅度比上周的2.22%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现下降,其中最低价的降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。
    本周,白条猪的日均上市量为1836.57头,比上周(4月15-21日)的1806.14头增加1.68%;比前2周(4月8-14日)的1737.71头增加5.69%;比前3周(4月1-7日)的1726.14头增加6.40%;比前4周(3月25-31日)的1786.14头增加2.82%。
    去年同期的日均上市量是1518.29头,同比增加20.96%。上周同比增加19.06%,本周同比增幅继续放大。
    本周肉价在周前期延续上周的态势,继续缓慢下降,周后期出现反弹。之所以出现这样的变化,主要是由2方面因素构成:
    1、临近5.1节,居民购买量加大,需求比较旺盛
    在新发地市场,白条猪分割以后,排骨、前肘需求旺盛,分割以后的这两个部位热销,价格出现上涨。此前,分割商销售1扇白条,毛利一般在30元左右,由于排骨、前肘价格上涨,仅这两个部位的毛利就可以到达20元,其他部位的毛利即使有所下降,白条猪分割以后的获利也可以超过30元,所以,市场上的商户抢购白条猪的热情较高,使得白条猪价格有了上涨的机会。
    与这个现象伴生是,每天的排骨、前肘早早就销售一空,而猪肉则大量滞销。
    2、北方产区毛猪价格企稳,个别地区的价格有所抬头
    去年3月份,白条猪的价格实际上是在缓慢下降的,但是,后来有了“能繁母猪存栏量同比、环比仍然在继续下降”的消息发布,使得毛猪价格开始坚挺起来,白条猪价格也出现反弹;去年4月份,白条猪的价格继续下降,但是,由于有了相关领导的讲话,说后期毛猪价格不存在大幅上涨的可能性,使得毛猪价格开始连续的、小幅的上涨,每天都在小幅上涨,拉动白条猪价格连续走高。正是由于这2次的拉高,导致5月份肉价大幅跳水。

    今年3月份,仍然有消息说,“2月份能繁母猪存栏量同比、环比仍然是下降的”,使得白条猪价格在3月中旬到4月中旬止跌企稳;4月份肉价又出现下降,这时,有相关领导的讲话,认为5月份肉价存在着反弹的“拐点”,使得4月下旬毛猪价格止跌企稳,市场上白条猪的价格出现反弹。
    实际上,毛猪产能在1年前就出现了恢复性增长,这从新发地市场白条猪日均上市量同比增加的幅度就可以看出来。前面我们谈到,本周白条猪日均上市量同比的增幅为20.96%,上周同比增幅为19.06%,这么大的增幅,绝不是能繁母猪存栏量同比、环比继续下降能够实现的。实际上,春节过后,日均上市量同比增幅是在逐渐扩大的,这就是我们此前所说的:“我们是相信市场规律还是相信数据?也许等到真相大白时我们才能恍然大悟。”
    没有毛猪出栏量的增加,就没有市场白条猪上市量的增加。同样,没有毛猪存栏量的增加就没有毛猪出栏量的增加;没有能繁母猪产能的增加就没有毛猪存栏量的增加。
    上周我们曾经谈到:“按照目前白条猪供应状况,今年年底之前毛猪供应过剩的现象就可以表现出来。”不信,大家可以拭目以待。
    从新发地市场白条猪价格走势来看:肉价已经进入下行通道,这种态势不是靠人为因素能够扭转的,这是市场经济规律的正常表现。毛猪产能在毛猪价格进入暴利区以后,市场上那只看不见的手就开始调节产能,这只手调节的能力远远超过一些人的想象。当肉价进入下行通道以后,短时间出现的一些波动,并不能改变肉价运行的大趋势。尽管在一些地域,毛猪价格出现一些反弹,这种反弹实际上并不具有趋势性的性质,也并不具有扭转乾坤的能力。一般来说,白条猪的价格在5.1节过后就会继续进入下行通道,这是“大势”。
    所以,如果真正有利于养殖业健康、稳定的发展,现在需要对毛猪扩充产能的热情降降温,最直接的降温方式就是对毛猪价格预期降温,对毛猪出栏价降温。