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北京新发地批发市场每周动态(2017.4.1-4.7)
  发布时间:2017-04-14   信息来源:农牧局

 

    一、本周猪肉价格走势分析

    本周,白条猪批发平均价基本保持稳定,周内只有1天,由于1家屠宰厂没有到货,市场上白条猪价格猛然蹿高,随后价格趋于平稳。
    2017年4月7日,新发地市场白条猪的批发平均价是9.35元/斤,比3月31日的9.43元/斤下降0.85%;比2017年3月7日的9.50元/斤下降1.58%;比2016年4月7日12.13元/斤下降22.92%。周环比小幅下降;月环比小幅下降;年同比大幅下降。上周末,年同比下降23.64%,本周同比降幅略有收窄。
    本周(2017年3月25日至3月31日),新发地市场白条猪批发价基本上保持稳定。周内只有1天,受到1家屠宰厂没有到货的影响,价格出现上涨,其余各日的价格保持稳定。
    本周白条猪的最高价是9.68元/斤(4月2日),比上周的9.65元/斤上涨0.31%;最低价9.33元/斤(4月3、4日),比上周的9.25元/斤上涨0.86%。最高价比最低价高出0.35元/斤,高出3.75%。肉价波动的幅度比上周的4.32%略有收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨,其中最低价的涨幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。
    本周之内,有1家屠宰厂因故在某一天没有到货,市场上白条猪批发平均价出现短时间上涨,除此之外,其余各日的价格基本上稳定在9.35元/斤左右,没有出现明显波动。
    由这种走势我们可以看出,本周肉价基本上处于价格僵持之中,既没有上涨的动力,也没有下降的条件,肉价还会继续在这种不温不火的状态下运行一段时间。
    之所以说肉价没有上涨的动力,是因为目前毛猪供应仍然相对充足,市场上销售的白条猪单重在缓慢增加,而需求又处于相对平稳阶段,没有刺激需求的因素。所以,导致近期价格处于相对稳定阶段。
    在供应与需求之间处于相对稳定的阶段,屠宰厂为了谋利,一方面希望抬高肉价,一方面希望压低收购价。在供应相对充足的阶段,抬高肉价的可能性不大,只有等待机会短时间蹿高一下;那么,屠宰厂盈利的空间只有压低收购价了。如果毛猪供应偏紧,压低收购价的愿望难以实现,但是现在是毛猪供应相对宽松的阶段,屠宰厂会看准时机做出一些动作的。也就是说,目前肉价处于相对稳定的阶段,这个相对稳定的局面在稳定一段时间以后,也会被打破的。
    本周,白条猪的日均上市量为1726.14头,比上周(3月25-31日)的1786.14头减少2.38%;比前2周(3月18-24日)的1750.43头减少1.39%;比前3周(3月11-17日)的1792.86头减少3.72%;比前4周(3月4-10日)的1729.43头减少0.19%。
    去年同期的日均上市量是1534头,同比增加12.53%。上周同比增加9.58%,本周同比增幅有所放大。
    本周日均上市量是近1个月以来的最低量。日均上市量环比下降,并不是毛猪供应不足造成的,而是需求相对稳定造成的。本周内有清明节小长假,企事业单位食堂的采购量减少,是影响上市量的一个因素,更重要的的原因是屠宰厂对屠宰量的把控。因为只要增加屠宰量,毛猪价格就有可能上涨,而屠宰量加大以后,白条猪的价格就会下降,这样一来,屠宰厂的收益就会受到较大影响;而减少屠宰量,就会减少毛猪的收购量,毛猪的价格就会下降,市场上白条猪的上市量减少,白条猪的价格就会上涨。本周肉价之所以保持相对稳定,是与屠宰厂把控屠宰量直接相关联的。屠宰厂盈利空间是调控屠宰量的扳手。
    目前,毛猪供应正在由基本平衡向略有盈余过渡。白条猪价格逐渐下滑是近期的大趋势,短时间的基本稳定并不能扭转大趋势。